西洋参服用方法包括泡水、口含、煲汤、煎药、蒸服等，禁忌是对本品过敏者不宜吃、体质偏寒者不宜吃、不能饮茶、不能吃萝卜、不能和藜芦同用等。使用西洋参期间，若身体出现了异常情况，需要及时停止，必要时可咨询医生，寻求专业帮助。

一、服用方法

1、泡水：晒干的西洋参，可以用温开水冲泡后饮用，温开水能够激发其中的药效。

2、口含：如果是新鲜的西洋参，清洗后可以切片放在口腔或舌下含服，也有助于其药效发挥。

3、煲汤：将西洋参和鸡肉、排骨等食材放在砂锅内一起煲汤饮用，不仅可以提升汤品的营养价值，还可以增加香味。

4、煎药：将新鲜的西洋参与大枣、枸杞等食材一起放在砂锅内炖煮，每天早、晚饮用可以起到保健作用。

5、蒸服：将西洋参烘干之后，研成粉末，与鸡蛋一起搅拌后，放在蒸锅内蒸熟后食用，对身体健康也有一定好处。

二、禁忌

1、对本品过敏者不宜吃：否则容易出现皮肤瘙痒、起疹子、呼吸困难等过敏反应。

2、体质偏寒者不宜吃：因为西洋参属于寒性食物，容易加重体寒现象。

3、不能饮茶：茶叶中鞣酸含量比较多，容易破坏西洋参营养成分。

4、不能吃萝卜：西洋参具有补气作用，而萝卜具有通气作用，两种食物不能一起吃。

5、不能和藜芦同用：两者的功效不同，且都有一定毒素，一起吃不仅会影响药效发挥，还可能会出现中毒反应。

需要注意，每次吃西洋参的量都要有所控制，不建议吃得太多。吃之前还可以先咨询专业的医生，以免引起不良反应。