菠萝是我们夏季经常吃的水果之一，到了应季的时节，菠萝不仅仅便宜，口味还很好。

但很多爱吃菠萝的小伙伴表示，不止一次在路边上买到空心或者说是心萎缩了的菠萝了，这样的菠萝吃起来口感干燥不说，还涩舌头和嘴巴，简直是难以下咽，那么这种空心的菠萝为什么这么难吃呢？

正经的菠萝中心是实的，虽然也是比较硬，但好在整颗菠萝都是水润润的，吃起来口感也是非常可口。但空心的菠萝就不一样了，有些学者表示这样的菠萝是因为在生长期间没有浇上足够的水，所以导致菠萝只长了外表却没有好好的塑造内在，长成了一种空虚的菠萝。正因为生长期缺水了，所以吃起来才会如此干涩，难以下咽。

还有一种说法是，这样的空虚菠萝只是一种常见的菠萝变异的病，因为本身基因病变了才会长成这样。这种基因突变的形式，并没有突变成更好吃的基因，相反变成了要被淘汰的那一种基因。

这种基因变异造成了菠萝生长过程中，不再生长它的心，没有菠萝心作为营养通道去给周围的果肉输送营养，所以周围的果肉才会水分不大，吃起来很难吃，说到底菠萝有什么罪啊，完全是基因突变的锅啊。