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“今天进过菜市场，看到一堆情侣买了几只螃蟹兴高采烈的。于是心血来潮也想买几只回去试试，于是有了史上最简单粗暴的炒蟹咯！”

食材明细

主料

肉蟹

4斤

辅料

葱

8根

姜

一块

蒜

5块

油

适量

白糖

少量

红99麻辣烧鸡调料

适量

红99火锅调料

适量

料酒

适量

麻辣

口味

炒

工艺

廿分钟

耗时

简单

难度

炒螃蟹的做法步骤

1将肉蟹用清洗干净、然后去除外壳。

2去腮，胃，肠切成小块，用小牙刷将蟹清洗干净。

3将葱、姜洗净，蒜剥皮、葱切成段，姜切成片；

4锅倒冷油，油至三成热时，放入红99火锅调料盒红99麻辣烧鸡调料炒麻辣香味。

5加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、白糖、翻炒。翻炒5分钟左右，蟹全部变红即可。

小窍门

蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。

火锅调料和麻辣烧鸡调料一起炒制味道会更加鲜美有层次。

来自 美食天下 红九儿的厨房 的作品

使用的厨具：炒锅

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